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学校厨房需注意的安全事项

学校厨房厨具的安全知识有哪些呢?
一、在使用炉灶前,应首先检查油路、气路是否运转正常,然后点火预热,一切正常后再使用。   
二、使用完毕,随即关闭各个开关,下班时操作人员应对炉灶各处开关进行全面检查。   
三、在电磁煲汤炉工作时,工作人员不准离开工作岗位,防止意外事故发生。但是像我们粤有厨业的炉灶是有人离保护机制的,人走后电磁灶正常工作三个小时后自动关机,安全又实用。  
四、操作电器设备前,应先检查防护设备及电源是否完好。 
五、操作时必须精力集中,保证安全,发现问题立即关闭电源。  
六、设备使用完毕应将电源断开。下班时操作人员应对电源进行一次检查。严禁冲洗电器设备和用湿手接触电器设备;设备电源遇水后需立即切开电源,避免漏电。