在家庭中，重庆厨房设备使用频繁，容易损坏。厨房用具总是要处理水和火。如果你不小心处理，你的生命将会缩短。厨具怎么能长期保养？

使用前：

（1）不锈钢厨具用清水煮半小时，然后浸泡数小时，再用新水再次煮沸浸泡。一般情况下，重金属迁移经过三次以上的反复，都会降低到安全水平。

（2）容器表面可以涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这相当于在容器表面穿上一层淡黄色的油膜“衣服”。这样便于清洗，延长洛阳厨具的使用寿命。

使用时：

（1）炊具不得与尖锐、坚硬的物体碰撞，以免划伤、凹痕影响外观和密封性能。

（2）由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，使用不锈钢炊具时，火功率不宜过大，底部受热面应尽量宽均匀，以节省燃料，避免食物在锅底燃烧。

（3）不要长期放盐、酱油、醋、蔬菜汤等，因为这些食物含有大量电解质。如果长期放置，洛阳厨具会与其他金属电化学反应，使有毒金属元素溶解。

（4）不允许用不锈钢锅煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很可能发生化学反应，使中药失效，甚至产生更多的有毒物质。

使用后：

（1）使用后立即用温水冲洗，避免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质及餐具表面，造成不锈钢表面暗淡甚至凹痕。洗涤时注意不要划伤表面，避免使用漂白剂成分和含有磨料、钢丝球、磨具等的洗涤剂，并用肥皂和弱洗剂洗涤。如果锅底有食物，可以用水浸泡，然后用竹木片轻轻刮去。清洁餐具后，应擦干表面的水渍。保持餐具干燥。

（2）厨具使用一段时间后，不锈钢表面会有一层薄雾，使厨具表面变暗。这时，可以用沾有污垢粉或洗涤剂的软布擦拭，恢复亮度。如果外表面被烟雾熏黑，也可以使用这种方法。

（3）如果不锈钢厨房设备变黑了，你想让它像以前一样亮，你只需要使用市售的“电镀除锈剂”进行保养即可除锈和上光。如有锈斑，用水浸泡一晚，然后用一小块1000水砂纸，用手指压在烧焦的黑色部位，仔细打磨。