|
选择厨房设备的窍门重庆厨房设备深受现代人的推崇，在餐饮业得到了广泛的应用，不仅因为不易生锈，而且还具有导热快、烹饪效率高、不易磨损、形状和功能多样等诸多优点，适合现代餐饮业的发展。此外，从健康角度看，不锈钢厨具也比铝厨具更稳定，更利于人体健康。
在不锈钢厨具推广使用之前，铝制厨具曾经是市场厨具的主流。它的优势大多与洛阳厨房相似。然而，根据中国共产党最近的科学研究，铝厨具中的铝离子不能含有强酸或强碱性食物。在正常的烹调、开水和汤中，许多铝离子会被溶解。铝离子会加速人体衰老，甚至导致老年痴呆症。因此，长期使用铝厨具对人体的危害不言而喻。 木质厨具的优点是保温性好，不易伤手，材料相对柔软，不损伤锅体表面等。但木制厨具也有其不可避免的缺点，如长期使用容易得到细菌，劣质木制厨具容易损坏，即使经过一点损坏，表面也不够光滑，因此很难清洗。 上一篇开放式酒店厨房设备设计原则下一篇厨房设备维修标准及内容 |
