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饭店厨房设备的选择原则重庆厨房设备的采购原则如下： 卫生 厨房设备应具有抗污染能力，特别是具有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等食物污染的功能，以保证整个厨房设备的内在质量。 防火 厨房设备的表层应防火，正规厂家生产的餐厅厨房设备的表层材料应采用不燃、阻燃材料。
方便的 厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房设备的设计中，按照正确的工艺设计各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。那么，炉子的高度和橱柜的位置将直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房设备。 美丽的 酒店厨房设备不仅要求外形和颜色美观，而且具有耐用性，因此要求相对容易防污染和良好的清洁性能。 安全 厨房设备除了消防安全外，还需要其产品的质量保证。在商用厨房设备的设计中，应考虑在使用过程中符合人身安全的原则，避免过多的锐利设计，保证人在使用过程中的安全。 环境保护 厨房设备的燃料过去是多用途煤。现在一般是燃料油和天然气，比较环保。此外，餐厅厨房设备的大部分产品，如厨房设备制造商生产的节能炉具，可节能30%-60%以上。 上一篇如何选择不锈钢厨房设备下一篇厨房设备的突破口在哪里 |
